2010年3月8日月曜日

金時豆とトマトのマリネ



豆を煮る時は一袋を一気に煮ます。
ペースト状しておくとスープやグラタンに。甘味をつければ餡といろいろ使えて便利。
今回は粒のままトマトと合わせてドライハーブ・オイルにつけ込みました。
サラダほうれん草と合わせてサラダ。
トマト、熊本産が出てきました。赤い色、うれしい。

作り方
金時豆 適量
トマト 1個を角切り
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量
ドライハーブ お好みで